Comportamiento de indicadores energéticos y económicos en una lechería convencional cubana

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Publicado: oct. 8, 2022
Palabras clave:
análisis energético, ecosistemas, eficiencia energética, proteína, beneficio económico

Contenido principal del artículo

Jenifer Alvarez-Lima
Universidad Agraria de La Habana
Yanoy Morejón-Mesa
Universidad Agraria de La Habana
José Carlos Oliva-Suárez
Escuela Ramal del Ministerio de la Agricultura
Pedro Pablo del Pozo-Rodríguez
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO Cuba

Resumen

El análisis energético acompañado de indicadores económicos constituye una herramienta valiosa para la evaluación integral y sistémica de los ecosistemas, la cual estima los valores de energías incorporados en los productos, procesos y las respuestas económicas, así como el impacto de las actividades antrópicas en los ecosistemas. En el presente trabajo se analiza el comportamiento de indicadores de eficiencia energética y económica en una unidad lechera con un sistema de manejo convencional, ubicada en la provincia Mayabeque, Cuba durante los años 2018 y 2019. Se determinaron los indicadores energéticos: energía producida e insumida, balance energético, proteína producida e insumida, costo energético de la producción de proteína y personas que alimenta el sistema con energía (Pe) y proteína (Pp); y los indicadores económicos: ingreso neto, beneficio neto y relación beneficio/costo. La producción total por unidad de superficie expresada en términos de energía, arrojó valores de 3,04 y 2,61 GJ.ha-1, mientras que la proteína fue de 38,94 y 33,36 kg.ha-1. Los balances energéticos se mostraron por debajo de la unidad (0,25 y 0,44 MJ/MJ), con elevados costos energéticos para obtener la proteína y baja capacidad para alimentar personas (0,71 Pe/ha y 1,53 Pp/ha, 2018; 0,61 Pe/ha y 1,31 Pp/ha, 2019); aun así, la relación beneficio/costo de 2,29 y 1,81 CUP/CUP reveló la rentabilidad del sistema. Aunque en 2019 se obtuvo mayor eficiencia energética, el beneficio económico fue inferior debido a la reducción de insumos alimentarios que, en ausencia de fuentes alternativas, afectaron la productividad y los ingresos.

Detalles del artículo

Cómo citar
Alvarez-Lima, J., Morejón-Mesa, Y., Oliva-Suárez, J. C., & del Pozo-Rodríguez, P. P. (2022). Comportamiento de indicadores energéticos y económicos en una lechería convencional cubana. Ingeniería Agrícola, 12(4). Recuperado a partir de https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1633
Número
Vol. 12 Núm. 4 (2022): octubre-noviembre-diciembre
Sección
Artículos Originales

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