Sistema de máquinas para extracción y procesamiento de yuca (Manihot esculenta L. Crantz) según sus propiedades
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Abstract
La siguiente investigación tienen como objetivo proponer el sistema de máquinas para la mecanización o procesamiento de la yuca (Manihot esculenta, Crantz) según las propiedades fenotípicas y físico-mecánicas de las variedades La Reyna y Paigua Negra. En el estudio se determinan: altura total del arbusto (Hta); altura de la aparición del follaje (Haf); longitud de la raíz máxima (Lrm); diámetro del conjunto de raíces (Dr); el peso total de la planta (Ptp), profundidad de las raíces(Pr); longitud de la raíz máxima (Lrm); diámetro del conjunto raíz (Dcr), la resistencia a la extracción (Re), la firmeza (F) y resistencia a la ruptura (Rr), entre otras. Los resultados muestran que La variedad Paigua Negra posee propiedades ligeramente superiores sobre la variedad La Reyna para la mecanización y/o procesamiento de su cultivo, sin embargo La Reyna posee mayor resistencia a la compresión y a la ruptura de la corteza con valores superiores en un 30%.
Palabras clave: Yuca, Propiedades físico - mecánicas, Mecanización de la yuca.
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