Quality and Efficiency Requirements in Mechanized Processes in Small Agricultural Industries
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Abstract
In Cuba has had a great impulse the creation of agricultural miniindustries, especially those dedicated to the postharvest treatment and the processing of products such as vegetables, fruits, grains and condiments, and exists state and institutional politics for the development of these miniindustries, of which exist 350 in cooperative and other entities of the Ministry of the Agriculture and Azcuba, and some 619 mipymes of the private sector, all dedicated to the processing of meat, conserves, milk and other agricultural products. During the works carried out in research projects on this topic was set the objective of perform a study relative to the indicators of quality that should be complied in the mechanized processes of the miniindustrias, as well as to specify the efficiency that is expected from the used machinery, whose fundamental results are exposed in this work. These analyses have the fundamental purpose of serving as basis for the elaboration of new research projects and themes of international collaboration.
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