Evaluación energética de la fábrica de conservas de frutas y vegetales del municipio Yara de la provincia de Granma

Article Sidebar

PDF (Español (España))
Published: Jun 7, 2017
Keywords:
energía, eficiencia energética, portadores energéticos, correlación, gestión energética

Main Article Content

Alain Ariel de la Rosa Andino
Universidad de Granma

Abstract

El presente trabajo se efectúo en la Fábrica de Conserva de Frutas y Vegetales, Yara, perteneciente a la Empresa de Conserva de Frutas y Vegetales de la Industria aAimentaria de la provincia Granma, Cuba. El mismo tiene como objetivo evaluar el nivel de gestión energética de la fábrica, con el propósito de lograr una mayor eficiencia y competitividad. Para ello se recurre al empleo de la metodología propuesta por el Centro de Estudio y Medio Ambiente (CEEMA) de la Universidad de Cienfuegos para la aplicación de la Tecnología de Gestión Total Eficiente de la Energía (TGTEE). Para cumplimentar dicho objetivo se parte de la toma de los consumos de electricidad, combustibles diésel (transporte y tecnológico), fuel-oil y agua, así como los costos para 1 kWh y 1 L de electricidad y fuel oil, respectivamente; para el año 2011 y los primeros cinco meses del 2012. Registrados en los departamentos de economía y energía de la entidad, con la cual se confeccionó una base de datos aplicando el método analítico-matemático de la TGTEE, apoyándose en el paquete de Microsoft Office (Excel). Los resultados evidencian que los portadores energéticos de mayor peso en la producción de la fábrica son el fuel-oil y la energía eléctrica. Se concluye que en el año 2011 no existió correlación entre los consumos de los portadores energéticos y la producción. Sin embargo, en el año 2012 si existió correlación, con un coeficiente de determinación de 0,78 y 0,77 respectivamente.

Article Details

How to Cite
de la Rosa Andino, A. A. (2017). Evaluación energética de la fábrica de conservas de frutas y vegetales del municipio Yara de la provincia de Granma. Ingeniería Agrícola, 4(2), 49–54. Retrieved from https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/644
Issue
Vol. 4 No. 2 (2014): abril-mayo-junio
Section
Artículos Originales

Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:

  1. Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la Licencia de reconocimiento-no comercial de Creative Commons 4.0 que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista. Bajo esta licencia el autor será libre de:
  • Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
  • Adaptar — remezclar, transformar y crear a partir del material
  • El licenciador no puede revocar estas libertades mientras cumpla con los términos de la licencia

Bajo las siguientes condiciones:

  • Reconocimiento — Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace.
  • NoComercial — No puede utilizar el material para una finalidad comercial.
  • No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales o medidas tecnológicas que legalmente restrinjan realizar aquello que la licencia permite.
  1. Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
  2. Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).

References

ADEME: Eficiencia Energética: Estudio Mundial. Memorias de Indicadores, Políticas, Evaluación, Informe del Consejo Mundial de la Energía en colaboración con ADEME, 2004, pp. 250, Ed. United Kingdom. World Energy Consul, United Kingdom, 2004.

ARRATRÍA, Á. M. A.: Ahorro de energía y respecto ambiental, Ed. Editorial Política, La Habana, 2002.

BORROTO, B. A. J.: Planificación Energética en Asentamientos Rurales, Ed. Editorial Guardalajara, Guardalajara. Mexico, 1997.

BORROTO, B. A. J.; Y. J. MONTEAGUDO; A. J. C. CAMPOS y V. J. R. FUENTES: Gestíon Energética Empresarial, Centro de Estudios de Energía y Medio Ambiente, Universidad de Cienfuegos, Editorial Universidad de Cienfuegos, 98, Cienfuegos, Cuba, 2002.

BORROTO, N. A.; R. M. LAPIDO; Y. J. MONTEAGUDO; T. M. ARMAS; P. M. MONTESINOS; C. J. DELGADO; A. PADRÓN; F. V. VIEGO y P. F. GONZALEZ: “La gestión energetica: una alternativa eficaz para mejorar la competitvidad empresarial”, Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia, Energética, Revista del instituto de energía, 33 (1): 65-69, 2005.

CEEMA: Gestión energética empresarial, Centro de Estudios de Energía y Medio Ambiente, Editorial Universidad de Cienfuegos, Universidad de Cienfuegos, Cuba, 2002.

GONZÁLEZ, O. F.; R. L. M. GARCÍA; G. J. RIVERO; C. L. L. DÍAZ y D. A. I. RAMIREZ: “Disminución del consumo de agua durante el proceso productivo en el combinado de cítricos de Pinar del Río”, Revista Científica Avances, 13 (1): 2011.

LÓPEZ, R. J.: Evaluación energética de la pasterizadora del municipio Media Luna, 64pp., Ed. Departamento de Ciencias Técnicas, Universidad de Granma, Bayamo. Granma, 2011.

MARTÍNEZ, E. Y.: Caracterización energética en el pasteurizador de Manzanillo, 48pp., Ed. Departamento de Mecanización Agropecuaria, Universidad de Granma, Bayamo, Granma, 2007.

MONTEAGUDO, Y. J. P. y R. O. G. GAITAN: “Herramientas para la gestión energética empresarial”, Scientia et Thecnica, XI (29): 169-174, 2005.

MONTESINOS, A.: “El terruño nuestro de cada día”, Energía y tú, 60 (1): 2-3, 2012.

ORGANIZACIÓN LATINOAMERICANA DE ENERGÍA: “Evaluación del sector energético de América Latina y el Caribe”, Revista Energética, 24 (1): 2-7, 2000a.

ORGANIZACIÓN LATINOAMERICANA DE ENERGÍA: “La eficiencia energética con la restructuración del sector en América Latina y el Caribe”, Revista Energética, 24 (2): 4-9, 2000b.

PÉREZ, D.: “Los sistemas de gestión energética impulsarán el competitividad de la industría colombiana”, Revista Colombiana, 87 (1): 1-3, 2012.

PICHS, M. R.: “Cambio climatico: enfoques desde el sur, La Habana. Cuba”, RUTH casa: La Habana, Cuba, 2011.

RODRIGUEZ, N. y M. VÁZQUEZ: “Estudio energético en la resecadora de tabaco de San Antonio de los Baños”, Energética, 24 (2): 36-38, 2004.

VILLALOBOS, C. J.: “Eficiencia energética de carga en el transporte de carga por carretera”, FAL, 281 (01): 8, 2010.