Técnicas matemáticas para inferir cambios poscosecha en las propiedades de productos agrícolas

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Publicado: oct. 12, 2018
Palabras clave:
método de elementos finitos, modelación estadístico-matemática, temperatura ambiente, período de almacenamiento

Contenido principal del artículo

Lazara Rangel Montes de Oca
Universidad Agraria de la Habana
Leidy L Monzón-Monraba
Universidad Agraria de la Habana
Jorge Garcia-Coronado
Universidad Agraria de la Habana
Annia García-Pereira
Universidad Agraria de la Habana

Resumen

A partir de emplear métodos estadísticos-matemáticos se infieren cambios en las propiedades de productos agrícolas, en este caso piña (Annanas Comosus) y Guayaba almacenada a temperatura ambiente, según las normas CODEX y FAO. El empleo de la modelación estadístico- matemático empleada para la piña permitió establecer el periodo de almacenamiento máximo de este fruto, definir fechas de comercialización como fruto fresco y determinar la velocidad con que se suceden cambios en sus propiedades. Además mediante el método de elementos finitos (MEF) fue simulada la respuesta mecánica de la guayaba (variedad Enana Roja EEA 1-23) ante cargas estáticas, obteniéndose un modelo capaz de predecir el comportamiento del fruto con una aproximación del 90%, posibilitando efectuar ensayos virtuales de guayabas bajo condiciones de carga en las cuales los ensayos físicos son de difícil aplicación.

Detalles del artículo

Cómo citar
Rangel Montes de Oca, L., Monzón-Monraba, L. L., Garcia-Coronado, J., & García-Pereira, A. (2018). Técnicas matemáticas para inferir cambios poscosecha en las propiedades de productos agrícolas. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 27(4). Recuperado a partir de https://revistas.unah.edu.cu/index.php/rcta/article/view/1013
Número
Vol. 27 Núm. 4 (2018): Número Futuro
Sección
Artículos Originales

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