Evaluación Agrícola del Proyecto Ganadero “Producción y comercialización de Carne de Cerdo” Cuba-Alemania
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Resumo
La crianza animal es un elemento fundamental en la seguridad alimentaria. El cerdo resulta atractivo desde el punto de vista económico. A pesar de los precios de los cereales, el bloqueo económico, y la alta dependencia de los modelos productivos a concentrados importados, ha generado que la carne de cerdo aun no esté a precios asequibles en la mesa del cubano. En la intensión de crear una empresa ganadera porcina mixta Cuba-Alemana, en aras de recoger la experiencia productiva y tecnológica, así como el capital financiero alemán haciendo uso de un modelo de agricultura de conservación, da nuevas miradas al avance de la ganadería. Nos queda evaluar en qué medida el país puede aportar su experiencia y tecnología en el renglón para diseñar propuestas para la producción de alimento porcino con maíz (Zea mays), sorgo (Sorghum spp) y soya (Glycine max) que sean sostenibles. Haciendo uso de herramientas como los Sistema de Información Geográfica (SIG), entrevista; taller para el análisis y la construcción de alternativas viables y sostenibles de producción, evaluando posteriormente el proyecto. Esto demostró que es posible la producción de alimentos para cerdo en el país ahorrando el 80,5 % del dinero que se invierte en la importación de los alimentos. La producción de soya, maíz y sorgo haciendo uso de la propuesta de insumos y tecnologías cubanas es capaz de ahorrar 42,6 %, 32,5 % y 32,2 % de los costos a realizar por la propuesta alemana.
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