Caracterización de la poscosecha de la mora de castilla (Rubus glaucus) tratada con 1-metilciclopropeno

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Publicado: mar. 19, 2018
Palabras clave:
postharvest, 1-MCP, Rubus glacus, vida útil

Contenido principal del artículo

Tania María Guzmán
Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo de los Tsáchilas
Karina Cuenca
Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo de los Tsáchilas
Elizabeth Tacuri
Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo de los Tsáchilas

Resumen

Se determinó el efecto del tratamiento con 1-MCP sobre los principales parámetros postharvest de la mora de castilla (Rubus glaucus) durante el almacenamiento refrigerado. Los frutos fueron tratados con una dosis de 3 µL/L de 1-MCP durante seis horas a temperatura ambiente, y almacenados a dos temperaturas diferentes (1oC y 12oC) durante nueve días dejando controles sin tratamiento. Las moras tratadas con 1-MCP presentaron menores pérdidas de peso, color, firmeza, y un menor grado de contaminación, generando un índice de madurez más bajo en comparación al control. La baja temperatura potenció efecto del inhibidor en los frutos, observándose un mayor retraso en la senescencia a 1oC. De acuerdo a los resultados obtenidos pudo observarse que el tratamiento con 1-MCP combinado con las bajas temperaturas retarda el deterioro de la mora de castilla. Se recomienda realizar ensayos a otras temperaturas y tiempos de almacenamiento y aplicar 1-MCP inmediatamente después de la cosecha.

Detalles del artículo

Cómo citar
María Guzmán, T., Cuenca, K., & Tacuri, E. (2018). Caracterización de la poscosecha de la mora de castilla (Rubus glaucus) tratada con 1-metilciclopropeno. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 27(1), 66–75. Recuperado a partir de https://revistas.unah.edu.cu/index.php/rcta/article/view/861
Número
Vol. 27 Núm. 1 (2018): enero-febrero-marzo
Sección
Artículos Originales

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Biografía del autor/a

Tania María Guzmán, Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo de los Tsáchilas

M.Sc., Profesor

Karina Cuenca, Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo de los Tsáchilas

M.Sc.

Elizabeth Tacuri, Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo de los Tsáchilas

M.Sc.

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