Residuos de pesticidas organofosforados en frutas obtenidas de plazas de mercado y supermercados en Cartagena, Colombia
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
Colombia, exactamente en la ciudad de Cartagena de indias, cuyas frutas provienen de distintos puntos de venta. las cuales fueron mango,
guayaba y papaya, se cualificaron mediante cromatografía de gases acoplada a masas donde se confirmó la presencia de pesticidas organofosforados,
encontrando: Clorpirifós, Disulfoton,Forato,Anzinfosmetil, Malation,Fenclorfos y Dementon –s-metilsulfon. Utilizando el método
mencionado anteriormente se cuantificaron algunos de los pesticidas los cuales fueron: Disulfoton el cual arrojo para muestras de centros
comerciales un intervalo de concentración de 0.19 ppm – 5.19 ppm, para las de plazas de mercado 0.35ppm -6.27ppm, Clorpirifós se detectó
solo en una muestra a 21.5 ppm y Anzinfosmetil se encuentra de 0.5 ppm-16.4 ppm para las muestras de centro comercial y para las de plaza
de mercado 1.26 ppm–18.8 ppm.
Detalles del artículo
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:
- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la Licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista. Bajo esta licencia el autor será libre de:
- Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar — remezclar, transformar y crear a partir del material
- El licenciador no puede revocar estas libertades mientras cumpla con los términos de la licencia
Bajo las siguientes condiciones:
- Reconocimiento — Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace.
- NoComercial — No puede utilizar el material para una finalidad comercial.
- No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales o medidas tecnológicas que legalmente restrinjan realizar aquello que la licencia permite.
- Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).
Citas
BERRADA, H.; FERNÁNDEZ, M.; RUIZ, M.J.; MOLTÓ, J.C.; MAÑES, J.; FONT, G.: “Surveillance of pesticide residues in
fruits from Valencia during twenty months (2004/05)”, Food Control, 21(1): 36-44, enero de 2010, ISSN: 0956-7135, DOI:
1016/j.foodcont.2009.03.011.
ESPAÑA, A.J.C.; GUERRERO, D.J.A.: “Practical aspects in gas chromatography–mass spectrometry for the analysis of pesticide
residues in exotic fruits”, Food Chemistry, 182: 14-22, septiembre de 2015, ISSN: 0308-8146, DOI: 10.1016/j.foodchem.
02.113.
EUROPEAN COMMISSION HEALTH: Maximum residue levels established, [en línea], no. 396/2005, Inst. European Commission
Health & Consumer Protection Directorate-General, 2005, Disponible en: http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/
max_residue_levels/index_en.htm, [Consulta: 20 de octubre de 2016].
EUROPEAN COMMISSION HEALTH: Guidance document on analytical quality control and validation procedures for pesticide
residues analysis in food and feed, [en línea], no. SANCO/12571, Inst. European Commission Health & Consumer
Protection Directorate-General, 2013, Disponible en: http://www.eurl-pesticides.eu/library/docs/allcrl/AqcGuidance_Sanco_
_12571.pdf, [Consulta: 29 de septiembre de 2016].
FAO: Perspectivas a plazo medio de los productos básicos agrícolas: proyecciones al año 2010, [en línea], Ed. FAO, Roma,
, ISBN: 92-5-305077-2, Disponible en: http://www.fao.org/docrep/007/y5143s/y5143s00.htm, [Consulta: 29 de septiembre
de 2016].
FAO: Fao specifications and evaluations for agricultural pesticides: Chlorpyrifos, [en línea], Inst. FAO, Roma, Italia, p. 42,
, Disponible en: http://www.fao.org/fileadmin/templates/agphome/documents/Pests_Pesticides/Specs/chlorpyriphos08.
pdf, [Consulta: 20 de octubre de 2016].
FYTIANOS, K.; RAIKOS, N.; THEODORIDIS, G.; VELINOVA, Z.; TSOUKALI, H.: “Solid phase microextraction applied
to the analysis of organophosphorus insecticides in fruits”, Chemosphere, 65(11): 2090-2095, diciembre de 2006, ISSN:
-6535, DOI: 10.1016/j.chemosphere.2006.06.046.
JURASKE, R.; MUTEL, C.L.; STOESSEL, F.; HELLWEG, S.: “Life cycle human toxicity assessment of pesticides: Comparing
fruit and vegetable diets in Switzerland and the United States”, Chemosphere, 77(7): 939-945, noviembre de 2009, ISSN:
-6535, DOI: 10.1016/j.chemosphere.2009.08.006.
QUIJANO, L.; YUSÀ, V.; FONT, G.; PARDO, O.: “Chronic cumulative risk assessment of the exposure to organophosphorus,
carbamate and pyrethroid and pyrethrin pesticides through fruit and vegetables consumption in the region of Valencia
(Spain)”, Food and Chemical Toxicology, 89: 39-46, marzo de 2016, ISSN: 0278-6915, DOI: 10.1016/j.fct.2016.01.004.
RAVELO, P.L.M.; HERNÁNDEZ, B.J.; RODRÍGUEZ, D.M.Á.: “Multi-walled carbon nanotubes as efficient solid-phase extraction
materials of organophosphorus pesticides from apple, grape, orange and pineapple fruit juices”, Journal of Chromatography
A, 1211(1-2): 33-42, noviembre de 2008, ISSN: 0021-9673, DOI: 10.1016/j.chroma.2008.09.084.
SÁNCHEZ, J.; ETTIENE, G.; BUSCEMA, I.; MEDINA, D.: “Persistencia de los Insecticidas Organofosforados Malathion y
Chlorpiryphos en Guayaba (Psidium guajava L.)”, Revista de la Facultad de Agronomía, 22(1): 62-71, 2005, ISSN: 0378-7818.
SHARMA, D.; NAGPAL, A.; PAKADE, Y.B.; KATNORIA, J.K.: “Analytical methods for estimation of organophosphorus
pesticide residues in fruits and vegetables: A review”, Talanta, 82(4): 1077-1089, 15 de septiembre de 2010, ISSN: 0039-9140,
DOI: 10.1016/j.talanta.2010.06.043.
VARSAMIS, D.G.; TOULOUPAKIS, E.; MORLACCHI, P.; GHANOTAKIS, D.F.; GIARDI, M.T.; CULLEN, D.C.: “Development
of a photosystem II-based optical microfluidic sensor for herbicide detection”, Talanta, 77(1): 42-47, 19 de octubre de
, ISSN: 0039-9140, DOI: 10.1016/j.talanta.2008.05.060.
WANG, S.; WANG, Z.; ZHANG, Y.; WANG, J.; GUO, R.: “Pesticide residues in market foods in Shaanxi Province of China in 2010”, Food Chemistry, 138(2-3): 2016-2025, junio de 2013, ISSN: 0308-8146, DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.11.116.
WHO (WORLD HEALTH ORGANIZATION): Fruit and vegetable promotion initiative, [en línea], no. WHO/NMH/
NPH/NNP/0308, Inst. World Health Organization, Geneva, p. 29, 2003, Disponible en: http://www.who.int/dietphysicalactivity/
publications/f&v_ promotion_initiative_report.pdf, [Consulta: 16 de septiembre de 2016].
YANGGEN, D.; CRISSMAN, C.C.; ESPINOSA, P.: Los plaguicidas: impactos en producción, salud y medio ambiente
en Carchi, Ecuador, [en línea], Ed. Abya Yala, 236 p., Google-Books-ID: 8VIXgJpC2PsC, 2003, ISBN: 978-9978-
-282-9, Disponible en: https://books.google.com/books?isbn=9978222820.
YU, R.; LIU, Q.; LIU, J.; WANG, Q.; WANG, Y.: “Concentrations of organophosphorus pesticides in fresh vegetables and
related human health risk assessment in Changchun, Northeast China”, Food Control, 60: 353-360, febrero de 2016,
ISSN: 0956-7135, DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.08.013.