Elementos para una estrategia de desarrollo productivo sostenible con enfoque sistémico en una Unidad Empresarial de Base Pecuaria
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Resumen
El presente trabajo consiste en una revisión de la literatura sobre la ganadería vacuna en Cuba, con énfasis en la producción de leche y carne. En la primera parte se realiza una mirada holística al ecosistema ganadero, desde lo general hasta algunos componentes más específicos, como: suelos, pastos y su manejo, alimentación y reproducción del ganado, y genotipos empleados, donde se destaca la raza Siboney de Cuba. En la segunda parte se aborda la importancia de los recursos humanos en la ganadería, la comunicación, el trabajo en equipo, el compromiso laboral, y la visión estratégica en empresas ganaderas. Se hace referencia a la crianza de hembras para el reemplazo de las vacas lecheras y su impacto productivo en la unidad empresarial de base. Se concluye que la elaboración y aplicación de una adecuada estrategia es la base del proceso de recuperación y desarrollo escalonado de la ganadería vacuna, a partir de los recursos disponibles, los que deberán ubicarse en el área de mayor impacto y prioridad. Se alerta sobre la necesidad de realizar acciones de mejora a los pastizales y evitar sobrecargas en las unidades, lo que implicaría sobrepastoreo y daños tanto al suelo, como al pasto, a los animales y al ganadero.
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