Quintero León, M. «Conservación De La Carne Bovina Mediante ultracongelación En La Industria Cárnica UEB ’Fulgencio Oroz’». Ingeniería Agrícola, vol. 15, diciembre de 2025, p. https://cu-id.com/2284/v15e45, https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/2193.