Quintero León, M. (2025) «Conservación de la carne bovina mediante ultracongelación en la Industria Cárnica UEB ’Fulgencio Oroz’», Ingeniería Agrícola, 15, p. https://cu-id.com/2284/v15e45. Disponible en: https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/2193 (Accedido: 8 enero 2026).