QUINTERO LEÓN, M. Conservación de la carne bovina mediante ultracongelación en la Industria Cárnica UEB ’Fulgencio Oroz’. Ingeniería Agrícola, [S. l.], v. 15, p. https://cu-id.com/2284/v15e45, 2025. Disponível em: https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/2193. Acesso em: 8 ene. 2026.