Introducción
⌅El
compostaje, ha sido descrito como un proceso biológico, que ocurre en
condiciones aeróbicas en el que intervienen numerosos y variados
microorganismos. Con la adecuada humedad y temperatura, que asegura una
transformación higiénica de los restos orgánicos en un material
homogéneo y asimilable por las plantas (Román et al., 2013Román,
P., Martínez, M. A. & Pantoja, A. (2013). Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en América Latina. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Oficina Regional para
América Latina y el Caribe Santiago de Chile, 122 pp. https://www.fao.org
). que pasa por una etapa termófila dando al final como productos: CO2,
agua, así como, concluida la etapa de maduración, una materia orgánica
estabilizada, madura, libre de organismos patógenos, parásitos y
elementos germinativos como esporas y semillas y dispuesta para su
empleo en la agricultura sin que provoque fenómenos adversos (NCh-2880., 2004NCh-2880. (2004). Compost, clasificación y requisitos (pp. 27pp, [Norma Chilena NCh 2880].
).
Este resulta uno de los métodos más utilizados para la adecuación de los residuos orgánicos con fines agrícolas según Ho et al. (2022)Ho,
T. T. K., Le, T. H., Tran, C.-S., Nguyen, P.-T., Vo, T.-D.-H., Thai,
V.-N., & Bui, X.-T. (2022). Compost to improve sustainable soil
cultivation and crop productivity. Case Studies in Chemical and
Environmental Engineering, 6, 1-11, ISSN: 2666-0164, Publisher:
Elsevier. https://doi.org/10.1016/j.cscee.2022.100211
& Mahapatra et al. (2022)Mahapatra,
S., Ali, M. H., & Samal, K. (2022). Assessment of compost
maturity-stability indices and recent development of composting bin.
Energy Nexus, 6, 1-17, ISSN: 2772-4271, Publisher: Elsevier. DOI: https://doi.org/10.1016/j.nexus.2022.100062
y lo convierte además en una práctica productiva
sostenible que cumple con un doble propósito: minimizar y aprovechar una
parte considerable de los desechos orgánicos contribuyendo a la
economía circular y la obtención de portadores de materia orgánica (Sotomayor et al., 2019Sotomayor,
C., Esquivel, C. M., Garnica, M. E., Rojas, Q. H. C., Ruiz, M.,
Sanzano, A., Quaia, E. A., Paz, D., & Abregú, M. (2019). Manejo
sustentable de residuos de caña de azúcar: Elaboración y ejemplo de
compost en suelos cañeros. Revista Avance Agroindustrial, 40(4), 14-18,
ISSN: 2250-7906, Publisher: Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres.
), los cuales son un insumo de alta demanda
en los sistemas de producción agrícola, en especial en los urbanos, como
factor importante para alcanzar la soberanía alimentaria (Grupo Nacional de Expertos de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar, 2024Grupo
Nacional de Expertos la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar.
(2024). Lineamientos de la Agricultura urbana suburbana y familiar para
el período 2024 al 2028. 24 edición, enero 2024, Ministerio de la
Agricultura. Cuba. 149 pp.
). En correspondencia con esta tecnología Martínez et al. (2023)Martínez,
F., García, C., & Forbes, T. (2023). Producción y uso del compost
como contribución a la biodiversidad de los agroecosistemas. Minag.
Cuba. ISBN 978-959-285-079-8.
consideran y avalan su importancia desde el punto de vista ecológico, económico y ambiental.
La incorporación de compost al suelo, ha sido considerada una práctica agrícola sostenible (Rosas-Martínez & Aguilar-Rivera, 2022Rosas-Martínez,
V., & Aguilar-Rivera, A., N. K. (2022). Compostaje para la
reducción de excretas de aves (Gallus gallus domesticus). Revista
Agronomía Mesoamericana, 33(1), 1-19.
y Sotomayor et al., 2019Sotomayor,
C., Esquivel, C. M., Garnica, M. E., Rojas, Q. H. C., Ruiz, M.,
Sanzano, A., Quaia, E. A., Paz, D., & Abregú, M. (2019). Manejo
sustentable de residuos de caña de azúcar: Elaboración y ejemplo de
compost en suelos cañeros. Revista Avance Agroindustrial, 40(4), 14-18,
ISSN: 2250-7906, Publisher: Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres.
) al mejorar sus propiedades físicas, químicas y biológicas Cotrina-Cabello et al. (2020)Cotrina-Cabello,
V. R., Alejos-Patiño, I. W., Cotrina-Cabello, G. G., Córdova-Mendoza,
P., & Córdova-Barrios, I. C. (2020). Efecto de abonos orgánicos en
suelo agrícola de Purupampa Panao, Perú. Centro Agrícola, 47(2), 31-40,
ISSN: 0253-5785, Publisher: 1977, Editorial Feijóo.
; Rosas-Martínez & Aguilar-Rivera (2022)Rosas-Martínez,
V., & Aguilar-Rivera, A., N. K. (2022). Compostaje para la
reducción de excretas de aves (Gallus gallus domesticus). Revista
Agronomía Mesoamericana, 33(1), 1-19.
y Martínez et al. (2023)Martínez,
F., García, C., & Forbes, T. (2023). Producción y uso del compost
como contribución a la biodiversidad de los agroecosistemas. Minag.
Cuba. ISBN 978-959-285-079-8.
, reducir la erosión y promover el crecimiento de plantas más sanas y resistentes a enfermedades (Román et al., 2013Román,
P., Martínez, M. A. & Pantoja, A. (2013). Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en América Latina. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Oficina Regional para
América Latina y el Caribe Santiago de Chile, 122 pp. https://www.fao.org
). Por consiguiente, los suelos mejorados con
compost de calidad incrementan la producción de alimentos (cosechas) y
materias primas (madera) y por tanto aportan servicios ecosistémicos de
abastecimiento que son valorados por la sociedad (Marañón & Madejón, 2016Marañón,
T., & Madejón, E. (2016). Funciones del suelo y servicios
ecosistémicos: Importancia de la materia orgánica. ISBN: 84-617-9214-9,
Publisher: Red Española de Compostaje. https://digital.csic.es
).
Marañón & Madejón (2016)Marañón,
T., & Madejón, E. (2016). Funciones del suelo y servicios
ecosistémicos: Importancia de la materia orgánica. ISBN: 84-617-9214-9,
Publisher: Red Española de Compostaje. https://digital.csic.es
comentan que la evaluación de los múltiples
servicios ecosistémicos aportados por un suelo mejorado con compost, no
solo en la producción de alimento, sino también en otros servicios
intangibles relacionados con la calidad del aire y el agua, el reciclado
de los residuos, la mitigación del cambio climático, o la mejora del
paisaje, contribuyen a que la sociedad aprecie el valor del compost como
pieza clave de la economía circular y fuente de bienestar.
Con relación a la calidad de las compostas, Ansorena et al. (2014)Ansorena,
J., Batalla, E., & Merino, D. (2014). Evaluación de la calidad y
usos del compost como componente de sustratos, enmiendas y abonos
orgánicos. Escuela Agraria Fraisoro, 1, 67.
la definen
como la capacidad o aptitud del compost, para satisfacer las
necesidades de las plantas, con un mínimo impacto ambiental y sin riesgo
para la salud humana. Los criterios de su evaluación, se basan en la
medición de las características físicas (pH, evolución de la
temperatura, humedad y granulometría), químicas (nivel y forma de los
elementos minerales, metales pesados, contenido de materia orgánica,
relación C/N) y biológicas (grado de fitotoxicidad) y depende en gran
medida de las características de los materiales que se empleen en el
proceso de elaboración.
En las áreas de intervención estudiadas, se practica la aplicación de compost para mejorar los suelos. Estos se elaboran a partir de cachaza y gallinaza, y su calidad determina en gran medida su impacto en el incremento de la producción de alimentos.
El objetivo del presente estudio fue evaluar la calidad de las compostas, mediante indicadores específicos, con el fin de realizar recomendaciones de uso y validar el proceso como una práctica productiva y sostenible en las áreas de intervención del proyecto ECOVALOR.
Materiales y Métodos
⌅La toma de muestras de las compostas, se realizó en dos Cooperativas de Crédito y Servicio (CCS), pertenecientes a los sitios de intervención del proyecto ECOVALOR. La CCS Antonio López Fernández, proporcionó la gallinaza compostada y la CCS Israel León, proporcionó la cachaza compostada. Ambas cooperativas, se ubican en los municipios Unión de Reyes y Jagüey Grande respectivamente, pertenecientes a la provincia Matanzas, Cuba.
Colecta de las compostas
⌅En diferentes períodos de tiempo, se tomaron y analizaron muestras compuestas de 1 kg de masa (tres réplicas) de las compostas existentes en los sitios de intervención del proyecto ECOVALOR y fueron enviadas a los laboratorios de química y biología de suelos, pertenecientes al Instituto de Suelos del MINAG, para evaluar su calidad mediante los indicadores: pH, conductividad eléctrica, contenido de materia orgánica y grado de fitotoxicidad.
Conductividad eléctrica (mS.cm-1) y pH (agua)
⌅Se
pesaron 10 gramos del material seco al aire y se colocó en un beaker de
100 ml, se adicionaron 50 ml de agua destilada y se agitó a intervalos
regulares en el período de 1 hora. La lectura se realizó en un pHmetro
conductímetro según Martínez et al. (2004)Martínez,
F., Váldes, M., Bahamonde, A., Mena, M., & Peña, E. (2004). Manual
de Técnicas de Análisis Químicos para el Humus de Lombriz. Agrinfor.
MINAG, Instituto de suelos, La Habana Cuba.
.
Contenido de materia orgánica (%)
⌅Se determinó el porcentaje de cenizas a partir de la calcinación de la muestra en una mufla a 550 °C durante 3 h, utilizando la fórmula (1):
donde:
Por vía indirecta la materia orgánica se calculó mediante la fórmula:
según Martínez et al. (2004)Martínez,
F., Váldes, M., Bahamonde, A., Mena, M., & Peña, E. (2004). Manual
de Técnicas de Análisis Químicos para el Humus de Lombriz. Agrinfor.
MINAG, Instituto de suelos, La Habana Cuba.
.
Descarte de la fitotoxicidad en el compost mediante la evaluación del Índice de Germinación [%] en semillas de rábano (Raphanus sativum Lin.)
⌅Se prepararon extractos en proporción de 1:5 relación compostas: agua destilada. Se colocó sobre las placas Petri el papel de filtro de 0.45 μm y se añadió 10 ml de cada extracto sobre el papel de filtro, que contenían 10 semillas de rábano (Raphanus sativum Lin.) y se comparó con el testigo (agua destilada). Una vez colocadas las semillas en las placas Petri, se mantuvieron en una cámara de germinación durante cuatro días a una temperatura constante de 25 °C.
Para el cálculo del índice de germinación (IG, formula 2), se siguió la metodología descrita por Tiquia (2000), citado por Varnero et al. (2007)Varnero,
M. T., Rojas, C., & Orellana, R. (2007). Índices de fitotoxicidad
en residuos orgánicos durante el compostaje. Revista de la ciencia del
suelo y nutrición vegetal, 7(1), 28-37, ISSN: 0718-2791, Publisher:
SciELO Chile.
, teniendo en cuenta el porcentaje de germinación relativo (PGR, formula 3) y el crecimiento de la radícula relativo (CRR, formula 4).
Y se tomó como criterio de interpretación para evaluar el índice de germinación la propuesta de Zucconi et al, (1981) citada por Varnero et al. (2007)Varnero,
M. T., Rojas, C., & Orellana, R. (2007). Índices de fitotoxicidad
en residuos orgánicos durante el compostaje. Revista de la ciencia del
suelo y nutrición vegetal, 7(1), 28-37, ISSN: 0718-2791, Publisher:
SciELO Chile.
.
Descarte de la fitotoxicidad en los abonos orgánicos mediante la evaluación de: índice del porcentaje de germinación residual normalizado y elongación radical residual normalizado en semillas de rábano (Raphanus sativum Lin.)
⌅Adicionalmente, se calculan los índices del porcentaje de germinación residual normalizado (IGN, formula 5) y de elongación radical residual normalizado (IER, formula 6), de acuerdo con Bagur-González et al., (2011) citado por Rodríguez-Romero et al. (2014)Rodríguez-Romero,
A. J., Robles-Salazar, C. A., Ruíz-Picos, R. A., López-López, E.,
Sedeño-Díaz, J. E., & Rodríguez-Dorantes, A. (2014). Índices de
germinación y elongación radical de Lactuca sativa en el biomonitoreo de
la calidad del agua del río Chalma. Revista internacional de
contaminación ambiental, 30(3), 307-316, 0188-4999, Publisher: Centro de
Ciencias de la Atmósfera, UNAM.
:
donde:
Ambos índices IGN e IER establecen valores de toxicidad que van desde -1 a > 0, bajo las siguientes categorías:
- índice de 0 a - 0.25 baja toxicidad;
- de - 0.25 a - 0.50 toxicidad moderada;
- de - 0.50 a - 0.75 muy tóxico;
- de - 0.75 a -1.0 toxicidad muy alta;
- valores del índice > 0 indican crecimiento de la radícula u hormesis (Bagur-González et al. 2011) citado por Rodríguez-Romero et al. (2014)Rodríguez-Romero,
A. J., Robles-Salazar, C. A., Ruíz-Picos, R. A., López-López, E.,
Sedeño-Díaz, J. E., & Rodríguez-Dorantes, A. (2014). Índices de
germinación y elongación radical de Lactuca sativa en el biomonitoreo de
la calidad del agua del río Chalma. Revista internacional de
contaminación ambiental, 30(3), 307-316, 0188-4999, Publisher: Centro de
Ciencias de la Atmósfera, UNAM.
.
El procesamiento estadístico realizado a los datos obtenidos en los análisis químicos y físico-químicos, se basó en el cálculo de estadígrafos descriptivos mediante la hoja de cálculo Microsoft Excel.
Resultados y Discusión
⌅En la tabla 1 se muestran los indicadores de calidad [pH, contenido de materia orgánica y conductividad eléctrica] evaluados en las compostas.
Los valores de pH (en agua) resultaron adecuados según los criterios expresados en la NCh-2880 (2004)NCh-2880. (2004). Compost, clasificación y requisitos (pp. 27pp, [Norma Chilena NCh 2880].
y por Román et al., (2013)Román,
P., Martínez, M. A. & Pantoja, A. (2013). Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en América Latina. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Oficina Regional para
América Latina y el Caribe Santiago de Chile, 122 pp. https://www.fao.org
quienes establecen los rangos [5.0-8.5] y [6.5-8.5] en igual orden.
Éste indicador, resultó similar a los alcanzados por Barbaro et al. (2019)Barbaro,
L., Karlanian, M., Rizzo, P., & Riera, N. (2019). Caracterización
de diferentes compost para su uso como componente de sustratos. Chilean
journal of agricultural & animal sciences, 35(2), 126-136, ISSN:
0719-3890, Publisher: SciELO Chile.
al caracterizar un compost de ave de corral obteniendo el valor de 8.72, por Delgado-Arroyo et al. (2019)Delgado-Arroyo,
M. M., Mendoza-López, K. L., González, M. I., Tadeo-Lluch, J. L., &
Martín-Sánchez, J. V. (2019). Evaluación del proceso de compostaje de
residuos avícolas empleando diferentes mezclas de sustratos. Revista
internacional de contaminación ambiental, 35(4), 965-977, ISSN:
0188-4999, Publisher: Centro de Ciencias de la Atmósfera, UNAM. DOI: https://doi.org/10.20937/RICA.2019.35.04.15.
al evaluar el compostaje de residuos avícolas con mezclas de sustratos y obtener valores de 8.46 y por Rosas-Martínez & Aguilar-Rivera (2022)Rosas-Martínez,
V., & Aguilar-Rivera, A., N. K. (2022). Compostaje para la
reducción de excretas de aves (Gallus gallus domesticus). Revista
Agronomía Mesoamericana, 33(1), 1-19.
en compostas
elaboradas con pollinaza con resultados de 7.70 y clasificándolos como
aceptables y superiores a los alcanzados por (Sotomayor et al., 2019Sotomayor,
C., Esquivel, C. M., Garnica, M. E., Rojas, Q. H. C., Ruiz, M.,
Sanzano, A., Quaia, E. A., Paz, D., & Abregú, M. (2019). Manejo
sustentable de residuos de caña de azúcar: Elaboración y ejemplo de
compost en suelos cañeros. Revista Avance Agroindustrial, 40(4), 14-18,
ISSN: 2250-7906, Publisher: Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres.
) al evaluar tres niveles de gallinaza y un
tratamiento de fertilización químico en cuatro cultivares de papa, en
municipio de Zinacantepec, Estado de México, indicando valores de 6.5.
En lo que respecta al compost de cachaza, los valores de pH resultaron parecidos a los reportados por Sotomayor et al. (2019)Sotomayor,
C., Esquivel, C. M., Garnica, M. E., Rojas, Q. H. C., Ruiz, M.,
Sanzano, A., Quaia, E. A., Paz, D., & Abregú, M. (2019). Manejo
sustentable de residuos de caña de azúcar: Elaboración y ejemplo de
compost en suelos cañeros. Revista Avance Agroindustrial, 40(4), 14-18,
ISSN: 2250-7906, Publisher: Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres.
en compostas elaboradas con un 70 % de cachaza y 30 % de ceniza, reportando valores de 6.9.
| Polígono de suelos, agua y bosques | Compost | pH (en agua) | Materia Orgánica | Conductividad Eléctrica |
|---|---|---|---|---|
| % | mS.cm-1 | |||
| “La Candelaria”, CCS Antonio López Fernández, municipio Unión de Reyes | Gallinaza | 7.93±0.13 | 31.16±1.13 | 3.40±0.15 |
| 8.11±0.20 | 44.06±1.02 | 2.70±0.25 | ||
| “Los Olivas”, CCS Israel León, municipio Jagüey Grande | Cachaza | 7.30±0.86 | 37.87±2.01 | 0.25±0.25 |
| 7.90±0.50 | 43.35±0.50 | 0.19±0.30 | ||
| 6.69±0.75 | 32.38±0.25 | 0.11±0.20 |
Fuente: elaboración propia
En cuanto al contenido de materia orgánica, éstos resultaron adecuados [> 20%] según los criterios de la Norma Chilena NCh-2880. (2004)NCh-2880. (2004). Compost, clasificación y requisitos (pp. 27pp, [Norma Chilena NCh 2880].
y Román et al., (2013Román,
P., Martínez, M. A. & Pantoja, A. (2013). Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en América Latina. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Oficina Regional para
América Latina y el Caribe Santiago de Chile, 122 pp. https://www.fao.org
). Éste indicador, resultó superior a los obtenidos por Delgado-Arroyo et al. (2019)Delgado-Arroyo,
M. M., Mendoza-López, K. L., González, M. I., Tadeo-Lluch, J. L., &
Martín-Sánchez, J. V. (2019). Evaluación del proceso de compostaje de
residuos avícolas empleando diferentes mezclas de sustratos. Revista
internacional de contaminación ambiental, 35(4), 965-977, ISSN:
0188-4999, Publisher: Centro de Ciencias de la Atmósfera, UNAM. DOI: https://doi.org/10.20937/RICA.2019.35.04.15.
y Rosas-Martínez & Aguilar-Rivera (2022)Rosas-Martínez,
V., & Aguilar-Rivera, A., N. K. (2022). Compostaje para la
reducción de excretas de aves (Gallus gallus domesticus). Revista
Agronomía Mesoamericana, 33(1), 1-19.
con valores finales de 22.32 % y Rosas-Martínez & Aguilar-Rivera (2022)Rosas-Martínez,
V., & Aguilar-Rivera, A., N. K. (2022). Compostaje para la
reducción de excretas de aves (Gallus gallus domesticus). Revista
Agronomía Mesoamericana, 33(1), 1-19.
con valores de
13,77%; ambos autores concluyeron que la composta presentó una calidad
alta para su uso como sustrato en cultivos de interés agrícolas.
También Rosas-Martínez & Aguilar-Rivera (2022)Rosas-Martínez,
V., & Aguilar-Rivera, A., N. K. (2022). Compostaje para la
reducción de excretas de aves (Gallus gallus domesticus). Revista
Agronomía Mesoamericana, 33(1), 1-19.
han opinado
acerca del efecto de las compostas de residuos avícolas sobre el
desarrollo y crecimiento de los cultivos, al aportar nutrientes
esenciales para las plantas. En ese mismo contexto, Cotrina-Cabello et al. (2020)Cotrina-Cabello,
V. R., Alejos-Patiño, I. W., Cotrina-Cabello, G. G., Córdova-Mendoza,
P., & Córdova-Barrios, I. C. (2020). Efecto de abonos orgánicos en
suelo agrícola de Purupampa Panao, Perú. Centro Agrícola, 47(2), 31-40,
ISSN: 0253-5785, Publisher: 1977, Editorial Feijóo.
,
tras evaluar el efecto de abonos orgánicos en las propiedades físicas,
químicas y biológicas de un suelo agrícola en Purupampa Panao, Perú,
demostraron que la gallinaza mejora de manera efectiva las propiedades
químicas y aumentan las concentraciones de macronutrientes.
Referente a la cachaza, el contenido de materia orgánica resultó semejante a lo informado por Sotomayor et al. (2019)Sotomayor,
C., Esquivel, C. M., Garnica, M. E., Rojas, Q. H. C., Ruiz, M.,
Sanzano, A., Quaia, E. A., Paz, D., & Abregú, M. (2019). Manejo
sustentable de residuos de caña de azúcar: Elaboración y ejemplo de
compost en suelos cañeros. Revista Avance Agroindustrial, 40(4), 14-18,
ISSN: 2250-7906, Publisher: Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres.
quienes registran valores de 29.55 %.
Acerca de los efectos positivos de la aplicación de compostas de cachaza al suelo, Sotomayor et al. (2019)Sotomayor,
C., Esquivel, C. M., Garnica, M. E., Rojas, Q. H. C., Ruiz, M.,
Sanzano, A., Quaia, E. A., Paz, D., & Abregú, M. (2019). Manejo
sustentable de residuos de caña de azúcar: Elaboración y ejemplo de
compost en suelos cañeros. Revista Avance Agroindustrial, 40(4), 14-18,
ISSN: 2250-7906, Publisher: Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres.
indicaron que poseen un elevado potencial
como fuentes de energía y/o nutrientes para los cultivos ya que
constituyen importantes fuentes de materia orgánica, nitrógeno, fósforo y
potasio. La presencia de estos nutrientes convierte a la cachaza en un
recurso valioso para enriquecer el suelo y mejorar la disponibilidad de
nutrientes para los cultivos.
En lo que respecta a la
conductividad eléctrica, los compost de cachaza y gallinaza fueron
clasificados como clase A según los criterios de la Norma Chilena NCh-2880 (2004)NCh-2880. (2004). Compost, clasificación y requisitos (pp. 27pp, [Norma Chilena NCh 2880].
, con valores inferiores a 3.00 dS m-1.
El compost de gallinaza presentó valores semejantes a los alcanzados por Barbaro et al. (2019)Barbaro,
L., Karlanian, M., Rizzo, P., & Riera, N. (2019). Caracterización
de diferentes compost para su uso como componente de sustratos. Chilean
journal of agricultural & animal sciences, 35(2), 126-136, ISSN:
0719-3890, Publisher: SciELO Chile.
y Peñaloza-Monroy et al. (2019)Peñaloza-Monroy,
J., Reyes-Ramírez, A. K., González-Huerta, A., Pérez-López, D. J.,
& Sangerman-Jarquín, D. M. (2019). Fertilización orgánica con tres
niveles de gallinaza en cuatro cultivares de papa. Revista mexicana de
ciencias agrícolas, 10(5), 1139-1149, ISSN: 2007-0934, Publisher:
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
quienes notifican 2.83 dS m-1 y 2.66 dS m-1 respectivamente y mencionan que valores mayores o iguales a 1 dSm-1 podrían causar efectos nocivos en las plantas e inferiores a este
valor, facilita el manejo de la fertilización y se evitan problemas por
fitotoxicidad en los cultivos.
Descarte de la fitotoxicidad en los abonos orgánicos mediante la evaluación del Índice de Germinación [%] en semillas de rábano (Raphanus sativum Lin.)
⌅Las semillas empleadas en el estudio para evaluar el % de Germinación cumplieron con los estándares establecidos por la FAO y AfricaSeeds, (2019)FAO
& AfricaSeeds. (2019). Materiales para capacitación en
semillas-módulo 3: control de calidad y certificación de semillas. Roma,
128 pp. https://openknowledge.fao.org
quienes señalaron, que una semilla de calidad
debe presentar un porciento de germinación mayor o igual al 85 %; los
resultados para este indicador al emplear como control el agua
destilada, arrojó valores de un 93 % de semillas germinadas.
Esta
especie, resulta apropiada para ser utilizada en la evaluación de los
efectos tóxicos de ciertos compuestos químicos especialmente en el
proceso de germinación, lo que ha sido explicado por Miguel et al. (2020)Miguel,
M. M., Pliego, M. L., Robles, C., & Zárate, A. G. (2020).
Fitotoxicidad de materiales compostados destinados para uso agrícola.
Revista Mexicana de Agroecosistemas, 7(2), 64-75, ISSN: 2007-9559.
.
En la Figura 1, se presenta el resultado de porcentaje promedio de semillas germinadas de Raphanus sativum Lin. para evaluar las compostas utilizadas en el estudio, y se observa que no influyen de manera negativa en la germinación de la semilla.
Con respecto al índice de germinación (Figura 2)
se observó que las compostas de cachaza no presentaron fitotoxicidad
por lo que puede usarse sin que ocasione efectos adversos sobre los
cultivos. En cambio, las compostas de gallinaza presentaron un índice de
germinación inferior al 50 % clasificándose según los criterios de
Zucconi et al. (1981) citado por Varnero et al. (2007)Varnero,
M. T., Rojas, C., & Orellana, R. (2007). Índices de fitotoxicidad
en residuos orgánicos durante el compostaje. Revista de la ciencia del
suelo y nutrición vegetal, 7(1), 28-37, ISSN: 0718-2791, Publisher:
SciELO Chile.
con niveles elevados de fitotoxicidad.
Esta condición probablemente se atribuye a que no se cumplió con la
disciplina tecnológica del proceso de compostaje, lo que impidió que las
compostas alcanzaran la fase de maduración completa. Estos resultados
evidencian que la calidad y el manejo correcto del proceso son
fundamentales para reducir la fitotoxicidad y garantizar un compost
seguro y eficaz. También confirman la idoneidad de este método como una
herramienta para la detección de fitotoxicidad en materiales
compostados.
Román et al. (2013)Román,
P., Martínez, M. A. & Pantoja, A. (2013). Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en América Latina. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Oficina Regional para
América Latina y el Caribe Santiago de Chile, 122 pp. https://www.fao.org
, comentaron sobre la importancia de la maduración
y estabilización en las compostas para evitar que se generen efectos
fitotóxicos sobre las semillas.
Al respecto, es opinión de los autores, que estas compostas para su uso agrícola requieren ser mezcladas con otros materiales orgánicos de mejor calidad o en la preparación de sustratos a partir de la mezcla con suelos.
En la Figura 3 se exponen los porcentajes de germinación residual normalizado y elongación radical residual normalizado en las semillas de Raphanus sativum Lin., ambos índices, permiten identificar el grado de toxicidad con valores que van desde -1 a > 0. Los valores negativos de estos índices determinan problemas de toxicidad de acuerdo a la siguiente escala:
- de 0 a -0.25 baja toxicidad;
- de -0.25 a -0.5 toxicidad moderada;
- de -0.5 a -0.75 muy tóxico:
- de -0.75 a -1.0 toxicidad muy alta.
Los valores ≥ 0 indican crecimiento de la radícula u hormesis (Bagur-González et al., 2011), citado por Rodríguez-Romero et al. (2014)Rodríguez-Romero,
A. J., Robles-Salazar, C. A., Ruíz-Picos, R. A., López-López, E.,
Sedeño-Díaz, J. E., & Rodríguez-Dorantes, A. (2014). Índices de
germinación y elongación radical de Lactuca sativa en el biomonitoreo de
la calidad del agua del río Chalma. Revista internacional de
contaminación ambiental, 30(3), 307-316, 0188-4999, Publisher: Centro de
Ciencias de la Atmósfera, UNAM.
.
Se observó que la composta de cachaza no influyó de manera negativa en la germinación de esta especie, encontrándose valores de cero en el resultado obtenido de Índice del porcentaje de germinación residual normalizado, en cambio, la composta de gallinaza presentó una baja toxicidad al encontrarse valores desde 0 a -0.25.
Con relación al índice de elongación radical residual normalizado, este resultó superior a cero para el caso del compost de cachaza por lo que no presentó toxicidad, contrario sucedió con el compost de gallinaza, con valores de -0.5 a -0.75, lo que demostró que las sustancias fitotóxicas presentes en éste material influyeron en la germinación y en el crecimiento radical. Estos resultados coincidieron con los obtenidos en el Índice de Germinación (%), lo que reafirmó que este compost no concluyó la etapa de maduración.
Al respecto, Román et al. (2013)Román,
P., Martínez, M. A. & Pantoja, A. (2013). Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en América Latina. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Oficina Regional para
América Latina y el Caribe Santiago de Chile, 122 pp. https://www.fao.org
y Ansorena et al. (2014)Ansorena,
J., Batalla, E., & Merino, D. (2014). Evaluación de la calidad y
usos del compost como componente de sustratos, enmiendas y abonos
orgánicos. Escuela Agraria Fraisoro, 1, 67.
comentaron
acerca de los efectos fitotóxicos de un material orgánico y señalaron
que son el resultado de una combinación de factores que incluyen metales
pesados, alto contenido de sales, de amonio y compuestos químicos
inestables como ácidos orgánicos que resultan tóxicos para las semillas y
plantas.
Conclusiones
⌅- La reutilización de residuos avícolas y la cachaza a través del compostaje como alternativa sostenible, permite convertir estos residuos en portadores de materia orgánica con fines de uso agrícola, siempre y cuando se cumpla con los requisitos técnicos del proceso, que garantice un compuesto altamente estabilizado orgánicamente.
- Aunque las compostas obtenidas a partir de gallinaza y cachaza presentaron valores de pH, conductividad eléctrica y contenidos de materia orgánica adecuados, quedó demostrado que hay que perfeccionar la tecnología del proceso de compostaje para la gallinaza, especialmente su etapa de maduración, ya que los datos encontrados muestran un producto con deficiente estabilidad orgánica.
- Para el uso de las compostas obtenidas a partir de la gallinaza debe tenerse precaución por la posibilidad de influir en el cambio de pH de los suelos o sustratos.
Recomendaciones
⌅- Realizar la prueba de fitotoxicidad en abonos orgánicos con el fin de identificar la presencia de compuestos fitotóxicos que puedan afectar negativamente la salud de las plantas.
- Utilizar el compost de gallinaza en combinación con otros materiales orgánicos que permitan reducir posibles riesgos fitotóxicos.
- Prolongar el proceso de maduración del compost para asegurar la descomposición completa de compuestos fitotóxicos